经典牛牛

欢迎进入上海祥焙实业有限公司
加入收藏
设为主页
经典牛牛
公司简介
产品展示
经典牛牛
技术优势
营销网络
经典牛牛
联系我们

经典牛牛

经典牛牛
行业新闻

上海祥焙实业有限公司

手机:13661715781
Q Q:1311173248
邮箱:1311173248@qq.com
网址:gzxxmy.com
地址:上海市闸北区平型关路161号

经典牛牛 经典牛牛 >> 行业新闻


面包烘焙中的特殊技巧


1. 如果把握不好水的用量,可以在面包机内桶或搅拌缸里加入面粉之前先加水,因为将容器一起放到秤上称取原料时,加水时容易加多,但是如果容器中只有水,将多余的水倒出去就很容易;反之很难。
2. 面团在比较潮湿的环境中以及温度介于24~29℃时发酵得状态最好。
3. 在烤箱没有发酵功能和没有发酵箱的情况下,可以自己制作一个面团发酵箱。在一个容器或量杯里盛满热水,放在一个大塑料箱或微波炉里。每隔30分钟换一次水。也可以使用传统的烤箱,只需让烤箱内的灯开着,提供一些热量即可。
4. 面团隔夜延缓发酵后会产生更丰富的味道,但是烘焙出来的面包会矮一些。



COPYRIGNT 上海祥焙实业有限公司 经典牛牛 手机:13661715781 地 址:上海市闸北区平型关路161号  备案号:沪ICP备18017720号-1
面包房烘焙设备    面包烘焙设备    面包房设备    无锡烘焙设备    无锡烘焙设备厂家